自古以来，春耕都是我国每年立春之后的重要农事活动。我国古代帝王非常重视春耕，如故宫博物院藏有《胤禛耕织图》册，其中绘制了雍正本人及他的福晋们春耕的场景。该图册共有52幅图，含耕图、织图各23幅，未定稿图6幅。其中，耕图包含“浸种”“耕”“溉灌”“插秧”“收刈”等内容，织图包括“浴蚕”“捉绩”“采桑”“攀花”“裁衣”等内容。《胤禛耕织图》是雍正帝为劝课农桑而下令绘制的一系列与春耕相关的科普图册，其中包含了大量的古代农业智慧。
“耕”绘制的是犁耕的场景。农田中，一老者一手扶曲辕犁，另一手扬鞭策牛犁田；牛鼻有绳穿过，绳子两端与犁梢相连；牛脖上有轭套住，牛轭亦用绳与犁盘相连；不远处，雍正站在田间小道上，面露笑容，观摩犁田。
曲辕犁源于耒耜，耒为手柄，耜为下端起土的部分。耒耜早在神农氏时期就已存在，用于翻整土地。随着古代生产水平的提高，更先进的犁开始出现。早期的犁主要由犁梢（操控用）、直辕（牵引用）、犁底（安装犁铲用）、犁铲（破土用）、犁箭（确定耕深用）等部件组成，耕田效率较低。随后的各个朝代中，劳动人民不断改进犁的构造。到唐代，出现了曲辕犁，并且沿用到清代。据《全唐文》卷八百一记载，曲辕犁在构造上不仅由直辕形式变成了曲辕形式，而且增加了犁壁、犁评、犁盘。其中，曲辕形式改变了耕作者的用力方式，更省力；犁壁位于犁铲上方，可用于翻土；犁评位于犁箭上方，通过调整犁箭高度来调整耕田的深度；犁盘位于犁最前端，用于拉接牛轭，便于牛转身，可省畜力。曲辕犁是我国古代农耕工具走向成熟的标志，是我国古代农业生产中的重要科技成果。
“溉灌”绘制的是灌溉农田场景。画面近处，雍正帝站在田间小道上，利用桔槔带动戽斗从小河中取水，然后倒入稻田中；画面远处，4人手扶着翻车的横支架，脚踩着翻车的踏板，不断地将河水引上来，以灌溉农田。
桔槔类似于水平杠杆，其一端悬挂有重物，另一端悬挂有戽斗。戽斗盛满水后，产生的力矩不超过重物产生的力矩，因而很容易被抬升及搬运。翻车是指龙骨水车，主要由两块长条形槽板、多块卧于槽板内的横向刮板、大小木轮等构件组成。其中，横向刮板由木链条连接成整体，类似于龙骨；木链条两端分别连着大小木轮。使用时，小木轮一侧作为“龙尾”被置入水中，大木轮一侧作为“龙头”被置于岸边，岸上的操作人员脚踏大木轮上的踏板，带动木链条循环转动，并顺势带动横向刮板转动，横向刮板则“刮”着水往上抬，使之流入岸上的农田中，其原理类似于现代刮板式输送机。而实际上，我国早在东汉时期就出现了翻车，如《农政全书》卷十七就载有“汉灵帝使毕岚作翻车”。桔槔和翻车是我国古代农业灌溉的科学工具，亦为重要科技成果。
“攀花”是《胤禛耕织图》中织图的重要组成部分，绘制的是雍正的福晋们操作提花机的场景。图中一位织女坐在较高的位置控制经线的起落，另一位织女则脚踩地综，投梭打纬，流利地织造所需的织锦。
织锦所用的提花机，又称花楼机，主要由多根水平与竖向相交的木条通过巧妙的方式连接而成，用于织造复杂锦纹。明代科学家宋应星在《天工开物》之“乃服第二”部分，较为详细地描述了提花机的构造和原理。我国早在商朝就有提花机，随后被不断改进，到宋代已经非常成熟了。织锦前，技术人员把纹饰绘制在纸上，然后根据绘图内容准备好所需的丝线，把丝线挂在提花机上，并在提花机的各种线口做好设置。随后，织女通过操纵提花机，即可把这种纹饰织出来。织女无需掌握织造锦纹的技术，而且可以重复操作提花机，以织出多幅同样的复杂锦纹。提花机的织花方法类似于今天的计算机编程，是我国古代纺织技术的最高成就代表。
此外，《胤禛耕织图》册中，几乎每幅画的上方均有雍正帝的题诗。其中，“耕”上的“青鸠呼雨急，黄犊驾犁初”，“溉灌”上的“桔槔声振鼓,戽斗疾翻车”，“攀花”上的“织绢当织长，挽花要挽双”等内容，不仅生动描述了我国古代男耕女织的场景，而且充分展示了我国古代农业生产中的科技手段，成为我国古代农业智慧的文字印证。
